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「乐橙国际在线真人荷官」夏天最爱凉拌菜,这菜有点酸有点辣,口感软嫩,尝过就知道多好吃

 2020-01-11 08:58:13
[摘要] 下班去菜场,买菜就往清淡方面挑,看到瓠瓜,买了一个,瓠瓜我们这儿也叫做西葫芦,口味清淡,口感柔嫩,一般都是炒起来吃,也可以煮汤喝。西葫芦这样的做法你试过吗?

「乐橙国际在线真人荷官」夏天最爱凉拌菜,这菜有点酸有点辣,口感软嫩,尝过就知道多好吃

乐橙国际在线真人荷官,最近连续高温天气,热得不行,我往家里买了一箱啤酒,每天下班回家,老公看我饭菜准备得差不多了,就打开一罐啤酒,拿出冰箱里的冰块,放在啤酒杯里,慢慢吃将起来,一边吃还一边赞叹,夏天喝冰啤酒真是痛快!

隔了几天他又跟我说,好像啤酒喝多了,热量高,啤酒肚要出来了,你菜准备得清淡点。我说,你可以不喝啤酒啊?他说,不行,这大热天的,啤酒省不了,还是菜煮得清淡点,平衡一下。明知道喝啤酒热量高还是抵不住诱惑,所以但凡一件事,想不想做,做不做得到,都只在一念之间。

下班去菜场,买菜就往清淡方面挑,看到瓠瓜,买了一个,瓠瓜我们这儿也叫做西葫芦,口味清淡,口感柔嫩,一般都是炒起来吃,也可以煮汤喝。我今天只是切片后用清水煮一煮,加些调味料,用少许油爆香辣椒,淋在瓠瓜片上,非常简单,也非常清新爽口。

这道菜好吃的秘诀是,我还加了一些醋,淋了辣椒,有点酸有点辣,让本来相对清淡寡味的瓠瓜,吃起来更有滋有味一点,你要不要也试试?

【油淋西葫芦】

主料:西葫芦半个300克

辅料:油20克,红尖椒2支,花椒十数粒,盐1克,生抽15毫升,醋10毫升

步骤:1、食材,挑选一个比较嫩的西葫芦,颜色比较嫩绿,表面光滑,大小适中的,这个菜也适用于同类的菜,比如夜开花等。

2、一次半个就够一碗了,喜欢吃的,也可以整个都做完,可以一次吃得痛快。

3、西葫芦去皮切片加一勺盐抓捏一下,先腌5分钟备用。辣椒斜着剪成丝,生抽、醋和盐我都事先放在一个小碟子里备好。

4、烧开半锅水,下入腌过的葫芦片,烫30-60秒,就可以捞出。

5、用漏勺把西葫芦片沥干水份,盛在一个碗里。

6、把事先备好的料汁淋在西葫芦片上。

7、热锅里加少许油,下入红辣椒丝和花椒粒,爆出香味

8、嗤啦啦淋到西葫芦片上,已经闻到香味了。

一碗干净清爽,清淡味不寡淡的夏日凉拌菜做好了。

西葫芦这样的做法你试过吗?

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