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「美高梅,老品牌值得信赖」这小饼子制作简单又好吃,给孩子当早餐还是踏青带着当零食都不错

 2020-01-03 11:12:24
[摘要] 今天分享给大家一款特别好吃又很容易制作的美食华夫饼,这饼子制作简单,而且很便于携带不容易被挤碎,还不容易变质,因为它的成品含水分很少所以不容易变质,不会带在路上时间久了就坏了。给孩子当早餐或是带到学校当加餐也是很不错的选择。2把250克低筋粉和45克鸡蛋液、25克白糖、2.5克酵母、1克盐、2克红曲粉、清水136克分别称好放在面包机桶内。

「美高梅,老品牌值得信赖」这小饼子制作简单又好吃,给孩子当早餐还是踏青带着当零食都不错

美高梅,老品牌值得信赖,进入四月真的是越来越暖和了,各种花竞相开放,各种野菜也都钻出了地面,人们周末也不再宅家了,​带着一家老小出来踏青赏花的特别多,各个景点都是人满为患,公园里到处可见人们搭的小帐篷小凉棚啥的的。我家喜欢去免费的郊野公园,不但能赏花还能顺便挖点野菜哈哈!连玩带吃两不耽误真不错吧?

出去踏青必备的就是小零食和水果了,我还会带上点自制的小点心,以免饿了找不到卖吃的的地儿。今天分享给大家一款特别好吃又很容易制作的美食华夫饼,这饼子制作简单,而且很便于携带不容易被挤碎,还不容易变质,因为它的成品含水分很少所以不容易变质,不会带在路上时间久了就坏了。

做华夫饼用低筋粉高筋粉都可以,也不必像做面包那样还得把面揉出手套膜啥的,所以制作相对来说很简单,别看它干巴巴好像很硬的样子,其实因为它有馅儿,所以吃着并不硬,属于外脆里软的那种口感,如果吃的时候再撒点巧克力酱或是酸奶啥的会更好吃的,我家喜欢再撒点干果吃着口感特别棒,有兴趣的也试试看吧!给孩子当早餐或是带到学校当加餐也是很不错的选择。

所需食材:低筋粉(蛋糕粉)250克,鸡蛋45克,酵母2.5克,糖25克,红曲粉2克,清水136克,盐1克,黄油28克,甜馅儿(图省事买的馅儿,也可以用自制红豆沙)适量。

制作过程:

1首先准备好所有食材。

2把250克低筋粉和45克鸡蛋液、25克白糖、2.5克酵母、1克盐、2克红曲粉、清水136克分别称好放在面包机桶内。

3用面包机选和面功能先和面六分钟。

4再加入28克黄油继续揉面4分钟。

5把面团整理好放回面包机桶内盖块湿布开始发酵,现在不冷了室温发酵就行了。

6发酵到面团明显长个就用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞,观察洞口不会回弹也不会塌陷就行了,如果塌陷了就是发酵过度就不要继续用了。

7发酵好的面团倒在案板上排气以后平分成11个小面团松弛5分钟,馅儿也搓11个小球球,我算了一下面团大概是40到45克一个,馅儿的重量是15克一个。

8松弛好的面团用手掌按扁包入馅儿料,包成包子的样子即可。

9所有的饼坯都包好稍微按扁一点。

10华夫饼机提前预热好,然后把饼坯放进去,我试了模具上刷油不刷油都很好脱模,刷油的外皮更好吃一点,如果你怕吃油多不健康也可以不刷。

​11观察华夫饼有点点上色就可以出锅,继续把其余的烙熟即可。

小提示:华夫饼可以用低筋粉做也可以用高筋粉做,我今天做的因为放了红曲粉所以不太容易上色,吃的时候也可以撒点巧克力酱或是蜂蜜、酸奶啥的会更好吃。

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